پایداری ویتامین‌ها در خوراک دام تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار دارد؛ عواملی که هم در مورد ویتامین‌های موجود در علوفه و هم مکمل‌های ویتامینی به شکل پریمیکس اهمیت دارند. در این پادکست، مهم‌ترین عوامل موثر بر پایداری ویتامین در خوراک دام بررسی می‌شود.
نوع علوفه، مرحله رشد گیاه، شرایط آب‌وهوایی و نحوه تولید و نگهداری علوفه می‌توانند میزان ویتامین‌های موجود در آن را تغییر دهند. به‌عنوان مثال، علف‌ها و بقولات از نظر میزان بتاکاروتن با یکدیگر تفاوت دارند و با افزایش سن گیاه، میزان بتاکاروتن و توکوفرول کاهش پیدا می‌کند. همچنین نسبت برگ به ساقه نقش مهمی در این تغییرات دارد، زیرا برگ‌ها از نظر ویتامین غنی‌تر از ساقه‌ها هستند.
شرایط خشک‌کردن علوفه نیز اهمیت زیادی دارد. قرار گرفتن طولانی‌مدت علوفه در معرض نور خورشید می‌تواند باعث کاهش شدید کاروتن شود. از طرف دیگر، کیفیت سیلاژ و جلوگیری از رشد کپک، برای حفظ ویتامین‌ها اهمیت دارد. برداشت در رطوبت مناسب، خرد کردن یکنواخت، پر کردن سریع سیلو، پوشاندن مناسب و رعایت اصول صحیح تولید و نگهداری سیلاژ از جمله مواردی هستند که در این زمینه مطرح می‌شوند.
با توجه به تغییرپذیری میزان ویتامین موجود در علوفه، استفاده از مکمل‌های ویتامینی مصنوعی به شکل پریمیکس اهمیت پیدا می‌کند. با این حال، خود این مکمل‌ها نیز در برابر عوامل مختلف حساس هستند. فرمولاسیون پریمیکس و به‌ویژه نوع مواد معدنی کم‌مصرف موجود در آن می‌تواند بر پایداری ویتامین‌ها اثر بگذارد.
فرآیند پلت کردن نیز به دلیل قرار گرفتن خوراک در معرض حرارت، یکی از عوامل مؤثر بر پایداری ویتامین‌هاست. دما، اصلاح شیمیایی برخی ویتامین‌ها، کوتینگ و انکپسولاسیون از عواملی هستند که در این بخش مورد توجه قرار می‌گیرند.
در نهایت، شرایط و مدت زمان انبارش پریمیکس‌های ویتامینی نیز اهمیت دارد. کنترل مدت نگهداری و استفاده از بسته‌بندی مناسب می‌تواند به کاهش جذب رطوبت و بهبود پایداری ویتامین‌ها کمک کند. مجموع این عوامل نشان می‌دهد که حفظ ارزش ویتامینی خوراک، از مرحله تولید علوفه تا فرآوری، بسته‌بندی و انبارش مکمل‌ها، نیازمند توجه به شرایط مختلف در هر مرحله است.
این پادکست ترجمه مقاله مجله all about feed (۲۰۲۰).افزودنی‌های خوراک – به نام Factors affecting vitamin stability in animal feed است. این کار به کوشش و ترجمه شرکت سما گستر کهن و توسط تیم تولید محتوا پیک دامپرور تهیه و تنظیم گردیده است.
عوامل موثر بر پایداری ویتامین در خوراک دام
اگر تمایل دارین مطالب جدید برایتان ایمیل شود اشتراک دیجیتالی پیک دامپرور را فعال نمائید.
همچنین شما میتوانید ویدئوهای جذاب را در پیج اینستاگرام پیک دامپرور دنبال نمائید.
مقاله افزایش آسایش گاوها در جایگاه را از دست ندهید.
